Hey ! On est lundi aujourd’hui c’est le jour de la recette, et cette fois si on parle nourriture ! Eh bien oui, il faut être belle de l’intérieur aussi donc voici une petite recette sympathique, vraiment, mais alors vraiment rapide et simple à faire car je vous avouerai que le midi je mange seule et me prendre la tête sur une recette compliquée pour une assiette et bien ça me motive pas du tout. Du coup aujourd’hui recette de Lentilles Corail et Boulgour avec sa fine sauce à l’Oignon et au Citron ! Non, non tu ne rêves pas et c’est très bon, moi je me suis régalée !

 

 

Pourquoi des Lentilles Corail et Boulgour ? 

 

Je suis en plein rééquilibrage alimentaire, avec une envie de manger beaucoup plus sainement, les légumineuses qui ne me quitte presque jamais sont les Lentilles Corail  riche en protéines végétales et hyper digeste; mais surtout riche en fibres permettant la satiété très rapidement. De plus les Lentilles Corail sont riche en Fer, un bon plan pour celles qui veulent de beaux et longs cheveux; mais aussi en antioxydant.  Je les achète en vrac et le prix n’est pas du tout excessif même plutôt économique !

 

 

 

Le boulgour lui est un parfait accompagnateur pour les Lentilles Corail et pour cause il est très sauvent conseillé d’associer des produits céréaliers aux Lentilles Corail ; et le Boulgour est réalisé à partir de blé précuit, qui est ensuite séché puis concassé. Donc que demander de mieux ?

Puis le Citron ? Parce que j’aime ça et on a plus à vanter les mérites du citron pour l’organisme !

 

 

LA RECETTE: Lentilles Corail et Boulgour sauce Oignons/Citron:

 

120g de Lentilles Corail

120g de Boulgour

1/2 Oignon

Ail

1/2 Citron

Huile de Colza

Poivre et Sel (aux Algues de préférence)

Dans une poêle, faire blondir les oignons coupés finement, puis  y rajouter le jus d’un demi-citron, remuez délicatement jusqu’à l’obtention d’une sauce légèrement épaisse.  Vous pouvez les garder à feu doux ou les mettre de côté.

Ensuite dans une sauteuse, mettre les Lentilles Corail et Boulgour (au préalable rincés) avec deux fois leur volume d’eau. Salez et poivrez, et rajoutez l’ail et si comme moi vous en raffolez, un peu de ciboulette !  Touillez régulièrement.

Une fois que l’eau est absorbée par les Lentilles Corail et Boulgour, venez rajoutez les oignons et leur fine sauce. Mélangez le tout et vous pouvez servir le plat que vous pouvez agrémenter d’avocat pour adoucir le tout et déguster.

 

 

Quelles légumineuses préfères-tu? Une de recettes fétiches?