Hey ! On est lundi aujourd’hui c’est le jour de la recette, et cette fois si on parle nourriture ! Eh bien oui, il faut ĂȘtre belle de l’intĂ©rieur aussi donc voici une petite recette sympathique, vraiment, mais alors vraiment rapide et simple Ă  faire car je vous avouerai que le midi je mange seule et me prendre la tĂȘte sur une recette compliquĂ©e pour une assiette et bien ça me motive pas du tout. Du coup aujourd’hui recette de Lentilles Corail et Boulgour avec sa fine sauce Ă  l’Oignon et au Citron ! Non, non tu ne rĂȘves pas et c’est trĂšs bon, moi je me suis rĂ©galĂ©e !

 

Recette Lentilles Corail et Boulgour avec sauce Oignons Citrons revue

 

Pourquoi des Lentilles Corail et Boulgour ? 

 

Je suis en plein rĂ©Ă©quilibrage alimentaire, avec une envie de manger beaucoup plus sainement, les lĂ©gumineuses qui ne me quitte presque jamais sont les Lentilles Corail  riche en protĂ©ines vĂ©gĂ©tales et hyper digeste; mais surtout riche en fibres permettant la satiĂ©tĂ© trĂšs rapidement. De plus les Lentilles Corail sont riche en Fer, un bon plan pour celles qui veulent de beaux et longs cheveux; mais aussi en antioxydant.  Je les achĂšte en vrac et le prix n’est pas du tout excessif mĂȘme plutĂŽt Ă©conomique !

 

Recette Lentilles Corail et Boulgour avec sauce Oignons Citrons - elise andco

 

 

Le boulgour lui est un parfait accompagnateur pour les Lentilles Corail et pour cause il est trĂšs sauvent conseillĂ© d’associer des produits cĂ©rĂ©aliers aux Lentilles Corail ; et le Boulgour est rĂ©alisĂ© Ă  partir de blĂ© prĂ©cuit, qui est ensuite sĂ©chĂ© puis concassĂ©. Donc que demander de mieux ?

Puis le Citron ? Parce que j’aime ça et on a plus Ă  vanter les mĂ©rites du citron pour l’organisme !

 

Recette Lentilles Corail et Boulgour avec sauce Oignons Citrons assiette

 

LA RECETTE: Lentilles Corail et Boulgour sauce Oignons/Citron:

 

120g de Lentilles Corail

120g de Boulgour

1/2 Oignon

Ail

1/2 Citron

Huile de Colza

Poivre et Sel (aux Algues de préférence)

Dans une poĂȘle, faire blondir les oignons coupĂ©s finement, puis  y rajouter le jus d’un demi-citron, remuez dĂ©licatement jusqu’Ă  l’obtention d’une sauce lĂ©gĂšrement Ă©paisse.  Vous pouvez les garder Ă  feu doux ou les mettre de cĂŽtĂ©.

Ensuite dans une sauteuse, mettre les Lentilles Corail et Boulgour (au prĂ©alable rincĂ©s) avec deux fois leur volume d’eau. Salez et poivrez, et rajoutez l’ail et si comme moi vous en raffolez, un peu de ciboulette !  Touillez rĂ©guliĂšrement.

Une fois que l’eau est absorbĂ©e par les Lentilles Corail et Boulgour, venez rajoutez les oignons et leur fine sauce. MĂ©langez le tout et vous pouvez servir le plat que vous pouvez agrĂ©menter d’avocat pour adoucir le tout et dĂ©guster.

 

Recette Lentilles Corail et Boulgour avec sauce Oignons Citrons

 

Quelles légumineuses préfÚres-tu? Une de recettes fétiches?